Étoile

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2004

Même s'il s'agit d'une excellente affaire, il serait dommage de ne voir en ce grand cru du Mesnil-sur-Oger qu'une bouteille à 20€. La délicatesse de la mousse, le tranchant, la vinosité, et le ressort sont bien au rendez-vous. L'ensemble parfaitement dessiné, précis, a assez de corps pour autoriser une petite garde en cave.

A l'apéritif aujourd'hui, sur des poissons de mer demain.